日期：2023-06-18 18:39:22 來源：紅五百科
(資料圖片)
農民辛苦種莊稼，最怕的就是農業(yè)害蟲。蟲害不但使作物減產，嚴重的甚至還會顆粒無收，可以說百害而無一利。然而，有一種曾經讓農民深惡痛絕的害蟲，現在卻搖身一變成為餐桌上的高級營養(yǎng)品，已經讓不少農民獲利。它就是豆蟲！
豆蟲，也叫豆丹、豆參、豆蟬等，是豆天蛾的幼蟲，主要以大豆、紅薯、刺槐葉，豇豆，綠豆等農作物的葉片為食，是農村常見的一種害蟲。大家常見的青色的豆蟲，其實是豆天蛾的幼蟲階段的形態(tài)，后期類似蠶一樣，也要結繭化蛾。
在以前的農村，豆蟲對于農家人它可算是害蟲，人們一見到它就會把從葉子上剖掉，甚至用藥除殺。
近些年，人們發(fā)現它可以作為美食來吃。甚至還成了一些地方的特色美食，好多人都覺得它味道非常好，口感像雞蛋。豆蟲不但能吃，而且很好吃，很有營養(yǎng)。它是優(yōu)質的蛋白質，比肉類，魚類，植物類的蛋白質更適合人體需要。
豆蟲中鈣，鎂，磷，鐵等微量元素含量非常豐富，維生素E的含量也比較高，而且豆蟲皮類似蟬蛻，還是一種藥材，含有蟲體甲殼素。
豆蟲的吃法有好多種，一般都是炸著吃、燒著吃、炒著吃和串著吃。而這種蟲每只夏天生長，產量稀少，在有些城市的野味館能賣到幾百元一盤而這種蟲每只夏天生長，產量稀少，在有些城市的野味館賣到幾百元一盤。
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